DIE KÜSTE UND INSELKÜCHE

3 dalmatische Vorspeise

Geräucherter Schinken

Das kroatische Wort für geräucherten Schinken ist Pršut (peurchoute). In ganz Kroatien wird Ihnen geräucherter Schinken als Vorspeise serviert, Sie werden in verschiedenen Restaurants unterschiedliche Qualitäten finden.

Rechnen Sie etwa mit 60-70 HRK (9 CHF) pro Portion.

Schafskäse 

Er heißt "Paški sir" (pachki sir), hat einen DOC und wird auf der Insel Pag hergestellt. Es ist ein Hartkäse, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Wie jeder andere Käse auch, wird er in Kroatien als Vorspeise serviert.

Rechnen Sie etwa mit 50-60 HRK (7 CHF) pro Portion.

Tintenfisch-Salat

Salata od hobotnice (salata ode 'h'obotnitsè) ist in der kroatischen Adria sehr präsent. Es ist daher normal, ihn in allen Restaurants zu finden. Es handelt sich um einen kalten Salat aus Tintenfisch in kleinen Stücken, und je nach Restaurant Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Kapern... das ganze wird mit Olivenöl extravergine serviert.

Rechnen Sie etwa mit 60-70 HRK (9 CHF) pro Portion.

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