VOTRE SPECIALISTE EN VINS CROATES ET ITALIENS
INTERVIEW
ALEXANDRE LAZAR
Quand les traditions familiales se transmettent de génération en génération...
Alexandre, raconte-nous d'où vient cette passion pour la gastronomie ?
Ma passion pour la cuisine m'est venue depuis tout petit. J'ai toujours énormément apprécié observer ma grand-mère, préparer de délicieux plats que j'adorais déguster. J'aimais également me prendre du temps à regarder mes parents cuisiner. De fil en aiguille cette passion s'est transmise tout naturellement...
Quel est ton parcours professionnel?
Mon métier est dans la polyméchanique, donc pas de liens directs apparents avec ma passion de toujours (rire). Par contre, la cuisine est pour moi une passion omniprésente qui accompagne mon quotidien !
Alexandre, où pourrions-nous te rencontrer dans la région de Bienne lorsque tu es de sortie ?
J'aime m'arrêter au Café Bar Restaurant le NIDAUX, à Nidau après ma journée de travail. J'apprécie cet environnement et ces quelques minutes mes permettent de clôturer sereinement de ma journée de travail et de me préparer à vivre une soirée agréable.
Quel est ton prochain projet dans le monde de la gastronomie ?
En fait, j'en ai deux. Le premier est de créer un livre de cuisine pour mon fils, car j'ai fort envie de continuer à transmettre les traditions familiales. En effet, c'est important pour moi de garder ces valeurs dans le temps. Mon deuxième projet est avec vous, DiVinaria. Il s'agit de rendre hommage à la Croatie en préparant un menu gourmet 4 portées sur le thème de la Croatie. Grâce aux origines slovènes de mon père, j'ai baigné depuis petit dans une culture culinaire balkane. Préparer des plats croates sera pour moi très naturel et m'en réjouis déjà.
07.02.2020/LC
DiVinaria Contino
Bachweg 8
CH-2552 Orpund (BE)
info@divinaria.ch
+4132 530 56 67