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FIŠ PAPRIKAŠ
Le fiš paprikaš est un ragoût traditionnel cuit dans un grand chaudron au feu de bois. Ce ragoût de poisson épicé est traditionnellement préparé avec une variété de poissons d'eau douce tels que le poisson-chat, la starlette, le brochet et la carpe.
Le ragoût est fortement aromatisé avec de grandes quantités de denrées de base de la région - du paprika rouge moulu, qui peut varier de doux à très chaud. Le fiš paprikaš est souvent servi avec des nouilles maison, et il est si populaire dans la région qu'il y a de nombreux concours de cuisine fiš organisés tout au long de l'année.
Le plat est traditionnellement accompagné de paprika moulu chaud sur le côté afin que chaque personne puisse augmenter le piquant selon ses préférences personnelles.
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