IL VOSTRO SPECIALISTA PER I VINI CROATI E ITALIANI
LA CUISINE DE LA CÔTE ET DES ÎLES
3 entrées dalmates
Jambon fumé
Le jambon fumé en croate se dit Pršut (peurchoute). Dans toute la Croatie on vous servira du jambon fumé en entrée, vous trouverez différentes qualité selon les restaurants.
Comptez environ 60-70 kn (9 CHF).
Fromage de brebis
On l’appelle ‘Paški sir‘ (pachki sir).Il possède une AOC et doit être produit sur l’île de Pag. C’est un fromage a pâte dure, fait avec du lait de brebis. Comme tout fromage, en Croatie on le sert en entree.
Comptez environ 50-60 kn (7 CHF).
Salades de poulpe
Salata od hobotnice (salata ode ‘h’obotnitsè) est très présente en mer adriatique croate. Il est donc normal qu’on le retrouve dans tous les restaurants. C'est une salade froide composée de poulpe en petits morceaux, et selon les restaurants de pommes de terre, tomates, oignons, câpres… le tout doit être accompagné d’une huile d’olive extra vierge.
Comptez environ 60-70 kn (9 CHF).
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